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Recette des verrines pommes façon tatin et croustillant noisette

Préparer sur le plan de travail : deux feuilles de papier sulfurisé, un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille en verre pour substitution), du beurre à température ambiante, idéalement demi-sel.

1/ C'est facile, je mélange !

Suivre les indications sur l'étiquette du Craquelinut. Mélanger le beurre avec la préparation.

Mise en oeuvre du croustillant aux noisettes

2/ Je finalise le crumble noisette

Préchauffer le four à 180°C.

Croustillant noisettes avant le passage du rouleau à pâtisserie

Placer la préparation mise en oeuvre entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étaler au rouleau.

Croustillant aux noisettes étalé

Enfourner à mi-hauteur sur une plaque de cuisson parcheminée. Cuire jusqu'à dorure en profitant des bonnes odeurs. Laisser refroidir puis parsemer en brisures sur votre dessert.

Brisures de crumble noisette

3/ Suggestion de dressage en verrine

Disposer un peu de Tartitatin sur un fond de fromage blanc puis parsemer de brisures de croustillant noisette.

Dressage en verrine pommes tatin et crumble noisette

C'est prêt, bon appétit !

Astuces :

  • En dessert glacé : disposer dans une coupe à dessert une ou deux boules de glace vanille. Déposer un peu de Tartitatin avant de parsemer de croustillant noisette comme dans la recette précédente au fromage blanc.
  • En dessert chaud : disposer un fond de Tartitatin dans une cassolette. Mettre en oeuvre la préparation Craquelinut avec le beurre. Disposer en petits tas sur la couche de Tartitatin. Enfourner à 180°C jusqu'à dorure du crumble aux noisettes.

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